181. 【預告修正】「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第二條附表一草案
182. 【有關行政院秘書長回函】本會110.06.15(110)中餅糕全聯會良字第110027號函,『懇請行政院協助辦理烘焙產業之紓困需求,以減輕糕餅烘焙伴手禮業者及相關從業人員因嚴重特殊傳染性肺炎影響而衍生之營運衝擊』一案,復如附件,謝謝。
183. 【有關經濟部國營事業委員會回函】本會110.06.15(110)中餅糕全聯會良字第110027號函,『懇請行政院協助辦理烘焙產業之紓困需求,以減輕糕餅烘焙伴手禮業者及相關從業人員因嚴重特殊傳染性肺炎影響而衍生之營運衝擊』一案,復如附件,謝謝。
184. 自7/13起至全面解除第二級警戒止,全國人民團體及合作社得採視訊召開大會
185. 【發布廢止】「乳品類衛生標準」等10項衛生標準
186. 【預告修正草案】「網路美食外送平台業者自主衛生管理指引修正草案」
187. 【有關交通部回函】本會110.06.15(110)中餅糕全聯會良字第110027號函,『懇請行政院協助辦理烘焙產業之紓困需求,以減輕糕餅烘焙伴手禮業者及相關從業人員因嚴重特殊傳染性肺炎影響而衍生之營運衝擊』一案,復如附件,謝謝。
188. 【有關財政部回函】本會110.06.15(110)中餅糕全聯會良字第110027號函,『懇請行政院協助辦理烘焙產業之紓困需求,以減輕糕餅烘焙伴手禮業者及相關從業人員因嚴重特殊傳染性肺炎影響而衍生之營運衝擊』一案,復如附件,謝謝。
189. 【預告修正】「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案
190. 【公布】「食品中微生物衛生標準採樣計畫之採樣原則指引」
191. 【有關經濟部回函】本會110.06.15(110)中餅糕全聯會良字第110027號函,『懇請行政院協助辦理烘焙產業之紓困需求,以減輕糕餅烘焙伴手禮業者及相關從業人員因嚴重特殊傳染性肺炎影響而衍生之營運衝擊』一案,復如附件,謝謝。
192. 【發布修正】「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一
193. 【發布修正】「動物用藥殘留標準」第三條
194. 【轉知】110年中華民國優良商人選拔(中華民國全國商業總會)
195. 【HACCP課程】北部場-北投基礎班(期別N1020-1)【費用2,000元】(報名截止日:8/5或額滿為止)
196. 【HACCP課程】南部場-新崛江基礎班(期別S1009)【費用2,000元】(報名截止日:9/21或額滿為止)
197. 【免費課程】食品品質提升與技術精進研習課程(報名截止日:7/7或額滿為止)
198. 【延長】「新型冠狀病毒肺炎疫情而致經公告輸入食品應檢附之證明文件延遲抵達事之暫行措施」至110年12月31日(進口日)
199. 【紓困】小規模營業人(免用統一發票之店家)營業稅可以減嗎?
200. 【訂定,並自中華民國一百十年七月一日生效】「食品微生物之檢驗方法-腸桿菌科之檢驗」
201. 【修正】「輸入規定『508』貨品分類號列表,如屬食品或食品添加物(含香料)用途者,應依照『食品及相關產品輸入查驗辦法』規定
202. 【預告】「食品業者投保產品責任保險」修正草案
203. 【競賽】「2021年國產雜糧烘焙創意競賽」比賽手冊公告
204. 【轉知】有關生產使用於食品加工製造之氣體或其他化學物質,且符合衛生福利部食品藥物管理署認定標準或管理要求者,在未公告列入食品添加物或加工助劑前,請依說明辦理,請查照。
205. 【轉知】有關歐盟發布更新動物及其產品、複合性食品(composite product)等產品輸銷歐盟規定一事,詳如說明。
206. 【轉知】有關食用油脂中含縮水甘油脂肪酸酯(以下簡稱GEs)議題,我國與馬來西亞雙邊溝通之資訊及後續管理規劃,詳如附件說明段。
207. 【公告訂定,並自中華民國一百十一年七月一日生效】「阿勃勒(Cassia fistula L.)果實之使用限制」
208. 【預告廢止】「乳品食品工廠產品衛生檢驗辦法」草案
209. 【公告預告】第二次預告訂定「小包裝食品免一部標示規定」草案
210. 【轉知】英國在台辦事處轉知輸往英格蘭、蘇格蘭及威爾斯動物產品規範更動一事
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110年「新味食潮」評選活動簡章

一、依據及目的

依據「新味食潮評選辦法」(以下簡稱「評選辦法」)辦理 2021 年「新味食潮」 評選及推廣活動.訴求潔淨高值、設計體驗、便利永續等臺灣新價值的創造及提 升,同力創造臺灣食品產業新風潮,振興及鼓舞產業發展。(詳如評選辦法)

二、評選日程

(一)報名受理期間:2021 年 4 月 15 至 5 月 7 日。
(二)入選結果公佈:2021 年 5 月 31 日。
(三)獲獎結果公佈:2021 年 6 月 15 日。
(四)頒獎推廣活動:2021 年 6 月起,時間另行通知。

三、報名資格

(一)參賽廠商資格

  • 依我國法律設立登記,且營業項目登記為食品或飲料製造業之業者。
  • 符合食品安全衛生管理法及其他中央主管機關相關法令之規定。

(二)參選產品資格

  • 臺灣加工製造(加工、製造或原材料涉及其他國家或地區共同參與者,以在我國境內產生最終實質轉型者為限),且符合我國食品衛生管理及標示廣告等規範。
  • 產品為零售用,陳列販賣時有包裝,且具備下列條件之食品:(1)具啟封辨識性、(2)具長保存期限、(3)具密封性、(4)可擴大販賣範圍。
  • 產品為2019年1月1日後首次於零售市場公開陳列販賣之產品(含新配方、新口味、新包裝等)。
  • 2021 年受理評選之產品類別:限常溫流通產品,並排除酒精成分以容量計算超過 0.5%之飲料。

四、報名方式

(一) 每家廠商報名以 5 項產品為限。
(二) 於報名受理期間至官網(https://funfood.firdi.org.tw) 報名系統填寫報名表(含同意書)(如附表)及相關證明文件完成報名程序,如因資料不全、錯誤,導致主辦單位無法判讀或聯繫即視同放棄資格。
(三) 每項報名產品提供5份實體產品供審查作業之用,請於2021年5月7日前,以掛號郵寄或快遞等方式送達主辦單位(以郵戳為憑);未完整提供者等同放 棄參選資格;其保存期限低於 30 天者,請先與主辦單位聯繫後再寄出產品。

五、報名費用

免費。

六、審查作業

詳如評選辦法。

七、獲獎權益

詳如評選辦法。

八、注意事項
  • 參與評選廠商請先閱讀辦法內容,願意遵守評選辦法之各項規定及要求。
  • 報名廠商於報名及評選期間所提供之相關產品,恕不退件。
  • 本辦法若有未盡事宜,主辦單位保留變更活動辦法或推廣措施之權利。
  • 獲選廠家如有違法之情事將予以取消資格,不得行使本活動所提供之權利。
九、聯絡方式
  • 【報名聯繫】
  • 聯絡人:財團法人食品工業發展研究所「新味食潮團隊」賴盈秀、黃瑞玉
  • 地址:30062 新竹市食品路331號
  • 電話: 03-5223191轉分機321及328
  • 電子信箱:funfood@firdi.org.tw
  • 【產品寄送】
  • 聯絡人:財團法人食品工業發展研究所「新味食潮團隊」賴盈秀、黃瑞玉
  • 地址:30062 新竹市食品路331號
  • 電話: 03-5223191轉分機321及328
  • 電子信箱:yslai@firdi.org.tw、hry@firdi.org.tw

2021年「新味食潮」評選活動報名表

廠商基本資料

1.廠商資料
1.1 公司名稱:
1.2 統一編號:
1.3 公司地址:□□□
1.4 負責人姓名:
1.5 營業登記證明文件 □上傳掃描檔 (檢附證明):
2.聯絡人資料
2.1 姓名:
性別:
2.2 職稱:
2.3 服務部門:
2.4 公司聯絡電話:
分機:
2.5 手機:
2.6 電子郵件:
3.聲明及同意
□3.1 本公司依我國法律設立登記,且營業項目登記為食品或飲料製造業,並符合食品安全衛 生管理法及其他中央主管機關相關法令之規定。
□3.2 本公司參賽產品為臺灣加工製造之包裝食品,並為 2019 年 1 月 1 日後首次於零售市場 公開陳列販賣之產品,且符合我國食品衛生管理及標示廣告等規範。
□3.3 本公司同意參加 2021 年「新味食潮」評選,願意遵守本評選辦法之各項規定及要求, 並願意配合相關推廣活動。




(公司大小章)

產品基本資料

4.產品資料
4.1 產品名稱:
4.2 產品類別:
4.3 產品照片:(能清楚呈現及說明產品本體、內包裝及外包裝的照片數張)
4.4 產品包裝標示:(檢附照片)
4.5 產品保存條件:
4.6 產品保存期限:
4.7 產品有效日期:(請確保送達之產品有效日期在 2021/6/10 之後)
4.8 銷售通路:
4.9 首次販售日期:
4.10 產品售價:
4.11 產品價值特色:(請就產品設計的發想及所具備之三項價值特色綜合說明,至多 300 字)




新味食潮評選要項資料

評分項目說明
5.基本要件-臺灣製造、生產品質管理
5.1 台灣製造
  1. 製造地址:
  2. 本產品是否為臺灣加工製造(加工、製造或原材料涉及其他國家或地區共同參與者,以在我國境內產生最終實質轉型者為限)?
    □是 □否
5.2 生產品質管理
  1. 工廠登記證號/合作社(場)登記證字號:(檢附證明)
    □有(請填:      ) □無
  2. 本產品具有相關證書:(檢附證明)
    □CAS □HACCP □TQF
    □其他(請填寫驗證方案及證號:       )
    □以上皆無

新味食潮三大價值資料

6.臺灣價值-潔淨高值
6.1 定義及精神
產品回應消費者對食品安心健康的重視及資訊透明等要求,針對非必要成分進行檢討、去 除及製程強化,增益產品潔淨安心價值。
6.2 關鍵要項
  1. 食品添加物:重新審視產品使用的添加物,非必要不使用或以食材原料組合調整使產 品更潔淨安心。
  2. 加工製程:透過減少或優化加工程序,避免破壞與減少營養成分等食品相關品質要素。
  3. 原料成分:藉由原料檢驗、品質認證、天然食材使用等作為,提高原料管控。
  4. 包裝標示:清楚傳達產品資訊,並使消費者容易閱讀及理解。
  5. 產品資訊:產品原料、製造工廠及產品品質等資訊充分公開且可被查詢。
必填項目
  1. 產品原料成份:(請由多至少說明)
  2. 食品添加物成分:□有___________________(請由多至少說明)
    □無
  3. 原料檢驗報告:(檢附證明)
    □農藥 □動物用藥 □重金屬含量
    □其他____________________
    □以上皆無
  4. 原料認證:(檢附證明)
    □有(請填寫認證名稱及證號:______________________)
    □無
產品於潔淨 高值的特色 說明 (至多 500 字)








7. 臺灣價值(2)-設計體驗
7.1 定義及精神
強化產品時代感及能見度,強調以消費者為核心,透過系統設計思考,為產品創造視覺美學、文化藝術、五官感受及飲食體驗等新價值及吸引力。
7.2 關鍵要項
  1. 視覺美學:產品及包裝等具設計美學,且理念有特色。
  2. 五感體驗:強化產品所提供的視/聽/嗅/味/觸覺感受,創造消費者愉悅、新奇等感受。
  3. 質地結構:產品口感有層次,與相似產品質地比較具差異。
  4. 文化故事:產品具臺灣在地食材、歷史文化、藝術或現代酷炫等特色形象。
  5. 目標客群:產品定位明確,目標客群行銷策略精確具系統性。
產品於設計 體驗的特色 說明 (至多 500 字)








8. 臺灣價值(3)-便利永續
8.1 定義及精神
扣合生活快步調及生態環保永續等環境需求,產品更方便及更環保,滿足消費者需求,也表達愛地球的一份心。
8.2 關鍵要項
  1. 便利使用:滿足不同消費者對產品所需要的便利特性。
  2. 食材全物利用:減少產品製造時所產生的廢料量。
  3. 碳足跡減少:強化在地食材多元利用,縮短食物運送里程。
  4. 產品保存保鮮:運用配方調整、製程改善、殺菌處理、氣調包裝等作法,使產品保存期限較目前相同品項延長。
  5. 環保包裝運用:產品不過度包裝,包材納入環保替代包材,包裝材料具循環應用性。
必填項目請勾選內包裝材質:
  1. □塑膠容器(瓶/盤) □PET、□PE、□PP、□PS、□其他
  2. □積層軟袋
    (標示材質結構,如 ONY/PE、PET/NY/AL/RCPP 等)
    ___________________
  3. □金屬 □鐵罐 □鋁罐
  4. □玻璃
  5. □紙容器 □鋁箔包 □紙盒包(不含鋁箔)
  6. □其他_______________________
產品於便利 永續的特色 說明 (至多 500 字)








住址:41279台中市大里區仁禮街45號電話:(04)2496-0912 傳真:(04)2496-9796
E-mail:rocbakery0912@gmail.com