181. 【會議紀錄】113.04.29(一)第五屆第九次台灣烘焙競賽委員會議(新北海大王)
182. 【活動報名】2024年台灣百大糕餅伴手禮評鑑
183. 【轉知】修正「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」
184. 【轉知】推動消除服裝性別刻板印象
185. 【轉知】2024年國產紅豆烘焙競賽(中華穀類食品工業技術研究所)
186. 【轉知】113年軍民聯合防空(萬安47號)演習,敬請配合,以免受罰。
187. 【轉知】所屬餐飲業會員應依規定投保產品責任保險。
188. 【轉知】預防諾羅病毒食品中毒,請業者加強個人衛生及食品製備流程衛生管理
189. 【轉知】淨零碳排趨勢發展推廣說明會暨實作工作坊(台灣優良食品發展協會)
190. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法-冰醋酸」草案及「食品添加物規格檢驗方法-食用黃色四號鋁麗基」草案。
191. 【轉知】預告訂定「建構健康飲食環境獎勵辦法草案總說明」及「國民營養及健康飲食促進法草案」
192. 【轉知-報名資訊】2024風味評鑑
193. 【轉知】113年國家永續發展獎開跑囉!6月15日報名截止,歡迎各界共襄盛舉
194. 【轉知】請於113年4月10日(星期三)前,完成填報食品藥物業者登錄平台之「保單到期日」欄位,並上傳有效之投保證明。
195. 【轉知】食品業者應依規定投保產品責任保險,並維持保單有效性,請協助轉知所屬。
196. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法-附錄A一般試驗法」第十七點草案
197. 【轉知】預告訂定「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」草案共3份
198. 【轉知】「質地調整飲食推廣」研習會
199. 【轉知】預告訂定「食品添加物規格檢驗方法-活化酸性白土」草案
200. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法-L-酒石酸肉酸」草案,名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法-L-酒石酸肉鹼(L-酒石酸肉酸)」。
201. 【轉知】第二次預告修正「食品微生物之檢驗方法-阪崎腸桿菌之檢驗」草案。
202. 【轉知】公告「輸入食品及相關產品經通關查驗檢出蘇丹色素者,違反食品安全衛生管理法第十五條第一項第三款及第十款規定,應由輸入者辦理銷毀」。
203. 【轉知-賽事】2024 UniBread烘焙王麵包大賽
204. 【轉知】僑務委員會「2024年企業聘用僑生就業說明會」
205. 【轉知-賽事】蜂盛午茶:國產蜂蜜創意烘焙競賽
206. 【轉知】預防諾羅病毒食品中毒,請業者加強個人衛生及食品製備流程衛生管理
207. 【轉知】公告「酸菜食品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」
208. 【會議紀錄】113.03.06(三)第五屆第八次台灣烘焙競賽委員會議(台中潮港城)
209. 【轉知-報名資訊】2024臺灣餅甄選-水果饗宴 果形果素
210. 【轉知】113年度「糕餅業創新永續發展計畫」臺灣糕餅業深度輔導申請須知
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「2021年國產雜糧烘焙創意競賽」比賽手冊公告

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2021/06/02
     本次競賽規劃以國產紅豆、甘藷、花生、芋頭為原料,邀請全國烘焙食品製造業者報名參加,開發具在地特色的雜糧烘焙產品,透過比賽評選出安心、安全、具市場銷售潛力的烘焙商品,於獲獎業者行銷據點或其他通路販售,活絡烘焙糕餅產業,帶動國產雜糧消費量。

一、參賽資格:
具行銷據點之烘焙或食品製造業者,需依法完成公司登記或商業登記,且登記之營業所在地址須在國內,並具產品基本銷售管道於經濟部商業司商工登記公示資料所載營業狀況為營業中,且登記營業項目與麵包、西點、蛋糕、餅乾、中式茶食等烘焙炊蒸食品製造、加工,對消費者以產品實體(或非實體)銷售管道,公開販售產(商)品。

二、報名須知:
同一公司(含子公司或分店)限推派1隊報名參賽,不可重複報名;惟公司負責人與公司或商業登記不同者,視同未重複報名。

三、競賽產品:依據比賽手冊公告
使用國產紅豆、花生、甘藷、芋頭等4種原料(可混搭或單獨使用)之開發出烘焙產品共3款(含1款常溫伴手禮),並將產品設計商品化進行銷售。

四、競賽獎項:
冠軍1名,頒發獎金10萬元、獎狀乙紙、獎盃乙座。
亞軍1名,頒發獎金 6萬元、獎狀乙紙、獎盃乙座。
季軍1名,頒發獎金 3萬元、獎狀乙紙、獎盃乙座。
優勝10名,頒發獎金2萬元、獎狀乙紙。
佳作 7名,頒發獎金1萬元、獎狀乙紙。

五、競賽報名及文件繳交:
即日起~110年6月25日止。報名截止前。(主辦單位保留各項時程修正與增訂之權利)

六、競賽日期:
決賽暨頒獎典禮110年8月17日(暫定),農糧署臺北辦公區。


 

住址:41279台中市大里區仁禮街45號電話:(04)2496-0912 傳真:(04)2496-9796
E-mail:rocbakery0912@gmail.com