1. 【轉知】公告「花生脫殼業者衛生管理之指引」
2. 【轉知】公告「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」共3份
3. 【轉知】「2026臺北國際烘焙暨設備展」米糧烘焙精品館之米穀粉原料供應商媒合活動(農業部農糧署)
4. 【轉知】FDA食字第1131301634號函說明三(十)之適用性
5. 【轉知】食品安全衛生管理法第15條第三項規定之解釋令
6. 【轉知】2026年越南河內VITM國際旅展及觀光推廣活動
7. 【轉知】2026國產米穀粉應用與優勢 媒合會(農業部農糧署)
8. 【轉知】115年度「推動工作與生活平衡補助計畫」
9. 【轉知】食品產業智慧化管理暨數位轉型應用加值計畫說明會(財團法人食品工業發展研究所)
10. 【轉知】修正「食品及其相關產品回收銷毀處理辦法」
11. 【轉知】限制產品過度包裝個案審查作業要點第一點及第三點附件，即日生效。(環境部)
12. 【轉知】公告「食品業者輸銷含動物源原料之食品管理作業指引」
13. 【轉知】鑑於春節將屆，民生物資需求增加，為維護市場交易秩序及消費者利益，確保自由與公平競爭，請轉知所屬會員，尊重市場機制，避免觸法。
14. 【轉知】修正「食品及相關產品輸入查驗規費收費標準」第四條、第五條
15. 【轉知】發布訂定「新興食品原料安全性評估作業原則」
16. 【轉知】商業服務業節能設備補助
17. 【轉知】日方通知對來自台灣之「花生及其加工製品」解除命令檢查事
18. 【轉知】有關海洋哺乳動物保護法(MMPA)進口條款之法規等效裁定，遭美國禁止之原料不應輸銷美國案
19. 【轉知】115年上半年培訓中心食品衛生安全相關課程(台灣優良食品發展協會)
20. 【轉知】115上半年產業人才投資計畫課程(中華民國全國商業總會)
21. 【轉知】【商學苑】115年會計主管持續進修課程(中華民國全國商業總會)
22. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－鹿角菜膠」草案。
23. 【恭賀】🥈2026 coupe du monde de la boulangerie世界盃麵包賽 亞軍
24. 【轉知】2026 年第八屆品牌金舶獎甄選公告(中華民國全國商業總會)
25. 【參賽資訊】2026 coupe du monde de la boulangerie世界盃麵包賽(法國)
26. 【轉知】修正「食品業者登錄辦法」第四條、第十條
27. 【轉知】預告訂定「以果糖基轉移酶製得之食品原料菊糖之使用限制及標示規定」草案。
28. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－L-麩酸鈉」草案。
29. 【轉知】預告訂定「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株發酵生產之食品原料2ʹ-岩藻糖基乳糖(2ʹ-fucosyllactose)與雙岩藻糖基乳糖(Difucosyllactose)混合物之使用限制及標示規定」草案。
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公告「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」共3份
| 發布日期：2026-03-03　| 維護日期：2026-03-03 發布單位：食品組

發文機關：衛生福利部
發文日期：115年3月3日
發文字號：衛授食字第1141303501號函
 
另同步廢止109年5月21日衛授食字第 1091301176號函訂定之「酸化罐頭食品製造業者自主衛生管理指引」。
公告「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」共3份 Qrcode
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