1. 【轉知】2026雲端物聯網創新獎盛
2. 【轉知】預告修正「真空包裝黃豆即食食品製造業者符合食品良好衛生規範準則指引」(草案)
3. 【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－二氧化鈦」，並自即日生效。
4. 【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－食用紅色七號鋁麗基」，並自即日生效。
5. 【轉知】起司技術發展與建構商業模式活動簡章(台灣起士專門協會)
6. 【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－二氧化碳」，並自即日生效。
7. 【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－鹽酸吡哆辛(維生素B6)」，並自即日生效。
8. 【轉知】2026 綠意匠心評比大賞(台中市政府環境保護局)
9. 【轉知】商業服務業職業安全衛生管理指引
10. 【轉知】115年餐飲業定型化契約教育訓練教育訓練報名資訊(棟宇法律事務所)
11. 【轉知】食品工廠高效營運與數位優化策略研討會(財團法人食品工業發展研究所)
12. 【轉知】食品發酵產業數位轉型高值化創新研討會(財團法人食品工業發展研究所)
13. 【轉知】預告廢止「食品中殘留農藥檢驗方法－禽畜產品中有機磷劑之檢驗」。
14. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－L－抗壞血酸硬脂酸酯」草案及「食品添加物規格檢驗方法－菸鹼醯胺」草案。
15. 【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－甲基纖維素」草案。
16. 【轉知】訂定「以果糖基轉移酶製得之食品原料菊糖之使用限制及標示規定」，並自即日生效。
17. 【轉知】2026國際無人載具與人工智慧國際聯賽 暨 國際商展全球論壇(桃園市中小企業協會)
18. 【活動】2026年台灣百大糕餅伴手禮評鑑-得獎店家
19. 【轉知】115年蓬萊米百年特展市集及米糧俱樂部展售活動稻米及米食製品類參展廠商遴選辦法(農糧署)
20. 【轉知】提升商業服務業營運效能強化韌性計畫 說明會(中華民國全國商業總會)
21. 【轉知】115年度下半年產業人才投資方案在職訓練課程資訊
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23. 【活動】第六屆台灣百大糕餅伴手禮頒獎典禮
24. 【轉知】115年度美國FDA來臺例行查核我國食品加工廠之輸美相關法規暨實務業者說明會(財團法人中央畜產會)
25. 【轉知】115年度「深耕食品輸入業者法規知能與輔導」
26. 【轉知】115年「輔導食品製造業者強化安全衛生基礎」
27. 【轉知】原鄉餐飲衛生教育宣導
28. 【轉知】食藥署召開地方衛生局聯繫會議 統一問題產品銷毀及重新上架原則
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    請轉知所屬食品業者，落實花生、堅果及其相關製品之衛生安全管理，防治黃麴毒素之污染發生，請查照。
 
  • 依食品安全衛生管理法第17條及食品良好衛生規範(GHP)準則等相關規定辦理。
  • 黃麴毒素已知為致肝癌發生的主要原因之一，國際癌症研究機構(IARC)已將黃麴毒素B1列為一級致癌物，其具有極高熱安定性，一般烹煮方式或加工製程難以去除。臺灣屬高溫潮濕氣候，花生、堅果或其相關製品若未妥善保存，容易孳長黴菌，進而受黃麴毒素污染，請加強宣導並督促所屬食品業者落實下列防治黃麴毒素中毒之衛生管理重點，確保花生、堅果及其相關製品之衛生安全：
    • 原料、半成品、成品溫溼度控制：花生、堅果、穀類原料及其製品應以低溫乾燥保存，避免溫溼度波動，相對濕度宜維持在55∼65%，並設置溫、濕度計定期紀錄。
    • 確認原料、半成品、成品性狀：應確保無異常顏色、不良氣味、異物或有害生物活體等，如有發霉、變質或腐敗之虞，應銷毀處理。
    • 包裝包覆離地管理：原料、半成品、成品應完整包裝或覆蓋，並離地擺放或處理，建議使用不鏽鋼架或塑膠棧板，保持環境清潔，避免潮濕、蟲害、交叉污染。
    • 先到期先出或先進先出：優先使用或販賣效期短之原料或成品，絕不逾有效日期。
    • 分裝與標示管理：分裝產品應標示分裝日期、有效日期或可辨識之記號，並依食品標示規範完整標示。
  • 本署已訂有「花生及其製品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」(位置：本署官方網站首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品製造業 > 09食品製造業者指引(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=9106&r=465803637) )及製作「防治黃麴毒素中毒貯存及販賣管理重點懶人包」(位置：本署官方網站首頁 > 業務專區 > 食品 > 餐飲衛生 > 8. 出版品及宣導品專區 > 單張宣導品(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3998))，請廣為轉知並下載參用。
  • 食品業者應落實自主管理，確保供應食品之安全，保護消費者同時亦維護自身商譽，衛生單位亦將不定期稽查抽驗，共同保障民眾飲食安全。

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