一、前言

隨著生活型態及消費模式的改變，早餐是三餐中外食比例最高的一餐，民眾對於「早餐」的想法也跟多年前不一樣，早餐也不再只是填飽肚子。在有閒暇的時間之內，享用早午餐已是人們在現今繁忙生活中的一種放慢步調的調整方式，人們開始喜歡選擇有特色產品的早餐，或是願意花較長的時間悠閑的享用美味可口的早午餐。

鮮奶營養價直高與可多元應用，並且添加於各種早午餐食材當中，可使產品風味更豐富以及有加分效果。行政院農委會補助本所辦理「國產鮮奶應用創意大賽」本年度早午餐（Brunch）比賽為第二年辦理，本次比賽產品是以大眾化口味並使消費大眾容易接受的漢堡麵包添加不同口味內饀，製作成新鮮的漢堡三明治；以及可變化多種不同外型及風味的鮮奶鬆餅一份，另外再發揮創意製作一份自由創作產品，藉由辦理競賽方式，提高鮮奶在早午餐市場需求，同時增加鮮奶的消費力。

於比賽結束後主辦單位將協助得獎選手之店家辦理全國聯合推廣行銷活動，除提升國產鮮奶之銷售量，同時也供消費者多樣選擇的營養美味早午餐。

二、指導單位

行政院農業委員會

主辦單位：財團法人中華穀類食品工業技術研究所

協辦單位：中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會

三、活動日期

報名日期：即日起至09月10日止

初賽公佈：107年09月14日（五）

決賽：107年10月9日（二）

頒獎典禮暨成果發表：預計107年11月

選手店家比賽產品聯合行銷活動：107年10月15日至11月30日

四、比賽地點

財團法人中華穀類食品工業技術研究所

新北市八里區中山路三段223號

五、參加對象

凡年滿16歲以上（民國91年以前出生），具有中華民國國籍皆可報名參加。