1. 【修正】「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」
2. 【公告訂定-即日起生效】「食品原料咖啡葉(Coffea arabica、Coffea canephora)之使用限制及標示規定」
3. 【預告訂定】「小包裝食品免一部標示規定」草案
4. 【加強宣導】「有關嬰幼兒殼物輔助食品檢出重金屬超標」
5. 【廢止】食品中多氯聯苯限量標準
6. 【110年1月1日施】落實標示含豬肉及豬可食部位原料之原產地
7. 【公告訂定-即日起生效】「食品安全衛生管理法第四十五條第一項標示不實、誇張或易生誤解罰鍰處理原則」
8. 【公告預告】「健康食品之抗疲勞功能評估方法」修正草案,名稱並修正為「健康食品之抗疲勞保健功效評估方法」
9. 【公告修正-110年1月1日生效】「中華民國輸入規定F01、F02貨品分類表」
10. 【發布修正】「健康食品申請許可辦法」
11. 【公告訂定-即日生效】訂定「食品原料魚油之使用限制」
12. 延長「新型冠狀病毒肺炎疫情而致經公告輸入食品應檢附之證明文件延遲抵達事之暫行措施」至110年6月30日(進口日)
13. 【資訊提供】商業三資大聯盟
14. 【預告訂定】「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株發酵生產之食品原料2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose)之使用限制及標示規定」草案
15. 【公告訂定-即日生效】以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) BL21 (DE3) #1540菌株發酵生產之食品原料2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose)之使用限制及標示規定
16. 【課程簡章】全國商業總會「110上半年訓練課程」
17. 【發布修正-110年7月1日生效】「一般食品衛生標準」第五條、第九條
18. 【公告修正-即日起生效】「健康食品安全評估方法」
19. 【預告修正】「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一、第三條附表二草案
20. 【公告廢止--一百十年一月一日生效】「『餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項』之其他履約保障方式」
21. 【說明會】「食品產業遵法與競爭」宣導說明會
22. 食品輸入業者訂定食品安全監測計畫指引及範例
23. 【公告訂定】「食品原料可可(Theobroma cacao)豆殼之使用限制及標示規定」
24. 有關Line傳聞麵粉內有添加「增筋劑」之相關訊息(檢附函釋)
25. 【比賽簡章】2021 第二屆漢餅創新大賽 (報名截止日110/01/15)
26. 【修正發佈】「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」第九條
27. 【110年1月1日生效】豬肉原料原產地標示宣導資料區(含懶人包)
28. 【公告預告】「食品中污染物質及毒素衛生標準」第6條及第5條附表3修正草案
29. 【公告預告】「企業併購法」部分條文修正草案
30. 【會議通知】第二屆第七次理監事聯席會議
31. 【公告預告】「中華民國輸入規定F01、F02貨品分類表」修正草案
32. 【公告預告】「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」草案
33. 【報名資訊】109年度經貿整合及自由化與勞動政策措施溝通說明會
34. 【課程簡章】全國商業總會企業魔法學程簡章
35. 【免費課程報名簡章】食品安全管制系統訓練班(60A&60B)簡章
36. 【訂定發布】「食品中微生物衛生標準」
37. 【說明會資訊】豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定(宜蘭場)
38. 【修正發布施行】「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第4條條文及第2條附表1、第3條附表2
39. 【預告修正】「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」草案
40. 【預告訂定】食品原料「冬青葉」之使用限制及標示規定草案
41. 【110年1月1日生效】修正「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」
42. 【110年1月1日生效】訂定「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」
43. 【110年1月1日生效】訂定「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」
44. 【110年1月1日生效】修正「散裝食品標示規定」第5點規定
45. 【110年1月1日生效】美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定
46. 【修正發佈】動物用藥殘留標準
47. 【報名資訊】2020新味食潮評選活動(財團法人食品工業發展研究所)
48. 【110年1月1日生效】「散裝食品標示規定」
49. 【轉知】依公平交易委員會-鑑於中秋將屆,民生物資需求增加,為維護市場交易秩序及消費者利益,確保自由與公平競爭,請轉知所屬會員,尊重市場機制,避免觸法。
50. 【預告訂定】「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」草案
51. 【預告訂定】「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」草案
52. 【預告修正】散裝食品標示規定第五點修正草案 【發布日期:2020-09-07】
53. 【公告廢止】散裝食品標示相關規定
54. 【預告修正】「複合輸入規定含F01貨品分類號列表,如屬食品或食品添加物(含香料)用途者,應依照『食品及相關產品輸入查驗辦法』規定,向衛生福利部食品藥物管理署申請辦理輸入食品查驗」草案。
55. 【預告修正】「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」修正草案(預告終止日:109.09.14)
56. 【預告修正】動物用藥殘留標準,加強食品殘留動物用藥管理
57. 【轉知-衛生福利部食品藥物管理署】 有關延長「新型冠狀病毒肺炎疫情而致經公告輸入食品應檢附之證明文件延遲抵達事之暫行措施」至109年12月31日(進口日)
58. 轉知-中華民國全國商業總會:109年度產業人才投資計畫」招生簡章
59. 【轉】「2018國產鮮奶應用創意大賽-樂活元氣早午餐」,給您挑戰的機會,歡迎16歲以上烘焙達人報名參加
60. 2017台灣烘焙暨設備/伴手禮展(高雄)
61. 【轉】106年度食品安全管制系統實務訓練班 (HACCP)-基礎班 (A班) 
62. 【轉】2017 UIBC世界盃青年西點大賽
63. 中華民國全國商業總會「特約商店」產品優惠調查
64. 禮盒包裝要精簡 今年中秋添環保
65. 苗栗8糕餅業者 獻愛「馨」
66. 遠東航空攜手一之鄉 愛心禮盒送離島扶助弱勢家庭
67. 慶中秋/佳節送禮表心意 網購烤肉商品銷量漲4成
68. 背包客、政商名流都青睞 中秋糕餅搶食網路新商機

新味食潮評選辦法

  • 一、評選目的

    國際環境變化快速,為使臺灣食品產業能扣合國際食品趨勢方向,超前部署新價值方向及新印象,提升臺灣食品內蘊及外顯能見度。經濟部工業局委請財團法人食品工業發展研究所投入「新味食潮FUN FOOD TAIWAN」的推動。透過「新味食潮」的推動、評選及推廣等活動,振興及提升產業向上發展,同力打造臺灣食品優質、愉悅、美味的新風潮。

    「新味食潮」訴求三大重點:

    (一)臺灣製造

    邀集國內食品相關產業公協會共同參與,強化食品臺灣製造精神與動力,打造食品產業國家隊,接力防疫成功之全球認知,提升臺灣製造能見度。

    (二)臺灣價值

    匯集國際趨勢重點方向及國內食品相關產業公協會與專家共識,聚焦符合時代的三大食品新價值方向 (1)潔淨高值、(2)設計體驗、(3)便利永續,推動「新味食潮」評選及推廣,共同打造臺灣食品的新價值及新吸引力。

    (三)臺灣印象

    以Fun food Taiwan 對外進行臺灣食品印象溝通,進而深切體會臺灣價值。透過「新味食潮」的評選,(1)外顯臺灣食品產業新價值方向、(2)得獎產品增加國內外展會及新聞曝光及話題、(3)整合行銷臺灣印象及搭配相關行銷活動。強化整體臺灣食品的新價值形象,增益得獎產品的能見度及吸引力。

    二、評選相關活動期程
    (一)報名受理

    每年9月間,詳如年度相關規範。

    (二)入選公佈

    每年10月底,詳如年度相關規範。

    (三)獲獎公佈

    每年11月底,詳如年度相關規範。

    (四)頒獎推廣

    每年12月間,詳如年度相關規範。

    三、報名資格
    (一)參賽廠商資格

    1. 依我國法律設立登記,且營業項目登記為食品或飲料製造業之業者。
    2. 符合食品安全衛生管理法及其他中央主管機關相關法令之規定。

    (二)參選產品資格

    • 臺灣加工製造,且符合我國食品衛生管理及標示廣告等規範。
    • 產品為零售用,陳列販賣時有包裝,且具備下列條件之食品:(1)具啟封辨識性、(2)具長保存期限、(3)具密封性、(4)可擴大販賣範圍。
    • 受理評選之產品類別,詳如年度相關規範。

    四、報名方式
    (一)線上報名

    評選報名受理期間請至新味食潮網站(https://funfood.firdi.org.tw)填寫報名表,上傳同意書及相關證明文件後完成報名程序。資料不全或錯誤,導致主辦單位無法判讀或聯繫,視同放棄資格。詳如年度相關規範。

    (二)實體產品審查

    經主辦單位確認及通知符合報名資格後,每項評選產品需提供10份產品作為審查作業使用。實體產品需以掛號郵寄或快遞寄送至主辦單位;未完整提供者視同放棄參選資格;產品保存期限低於14天者,請先與主辦單位聯繫郵寄產品時間。

    (三)參選產品件數上限

    每家參賽廠商年度報名評選產品,最多以5項為限。

    五、報名費用
    詳如年度相關規範。
    六、審查作業
    由主辦單位邀集相關領域專家組成評選委員會,針對「新味食潮」基本生產品質管理要件及三大價值—潔淨高值、設計體驗、便利永續等予以評選。評選分為兩階段,流程如下圖一。
    圖一、評選流程
    (一)第一階段評選
    • 評選方式
      依廠商提出之產品報名資料及產品實體進行評選,由評選委員會擇優錄取入選產品,進入第二階段獎項評選(獲選產品數由評選委員會視情況調整)。
    • 評選基準
      • 基本要件
        基本要項說明
        臺灣製造-生產品質管理(符合/未符合*)評選產品在臺灣加工製造(加工、製造或原材料涉及其他國家或地區共同參與者,以在我國境內產生最終實質轉型者為限),並落實生產管理(例如,取得CAS、HACCP、TQF等相關驗證),使食品原料、製程、產品品質有合宜之管控與確保。
        *說明:未符合產品,主辦單位將通知取消報名參選資格。
      • 新味食潮三大價值
        潔淨高值(權數20-50分*)

        評分項目說明
        潔淨高值
        (權數20-50分*)
        • 定義及精神

          產品回應消費者對食品安心健康的重視及資訊透明等要求,針對非必要成分進行檢討、去除及製程強化,增益產品潔淨安心價值。

        • 關鍵要項
          • (1) (1) 食品添加物:重新審視產品使用的添加物,非必要不使用或以食材原料組合調整使產品更潔淨安心。
          • (2) 加工製程:透過減少或優化加工程序,避免破壞營養成分等食品相關品質要素。
          • (3) 原料成分:藉由原料檢驗、品質認證、天然食材使用等作為,提高原料管控。
          • (4) 包裝標示:清楚傳達產品資訊,並使消費者容易閱讀及理解。
          • (5) 產品資訊:產品原料、製造工廠及產品品質等資訊充分公開且可被查詢。
        設計體驗
        (權數20-50分*)
        • 定義及精神

          強化產品時代感及能見度,強調以消費者為核心,透過系統設計思考,為產品創造視覺美學、文化藝術、五官感受及飲食體驗等新價值及吸引力。

        • 關鍵要項
          • (1) 視覺美學:產品及包裝等具設計美學,且理念有特色。
          • (2) 五感體驗:強化產品所提供的視/聽/嗅/味/觸覺感受,創造消費者愉悅、新奇等感受。
          • (3) 質地結構:產品口感有層次,與相似產品質地比較具差異。
          • (4) 文化故事:產品具臺灣在地食材、歷史文化、藝術或現代酷炫等特色形象。
          • (5) 目標客群:產品定位明確,目標客群行銷策略精確具系統性。
        便利永續
        (權數20-50分*)
        • 定義及精神

          扣合生活快步調及生態環保永續等環境需求,產品更方便及更環保,滿足消費者需求,也表達愛地球的一份心。

        • 關鍵要項
          • (1) 通用設計:滿足不同消費者對產品所需要的便利特性。
          • (2) 食材全物利用:減少產品製造時所產生的廢料量。
          • (3) 碳足跡減少:強化在地食材多元利用,縮短食物運送里程。
          • (4) 產品保存保鮮:運用配方調整、製程改善、殺菌處理、氣調包裝等作法,使產品保存期限較目前相同品項延長。
          • (5) 環保包裝運用:產品不過度包裝,包材納入環保替代包材,包裝材料具循環應用性。
        *說明:為突顯產品特色,廠商可依參賽產品之優勢,在分數範圍內自訂評分項之分數權重配比。各評分項加總後配比分數應為100,如不等於100,主辦單位將依廠商自訂比例調整為100。
    • 評選結果通知
      主辦單位將以電子郵件通知入選者。
    (二)第二階段評選
    • 評選方式

      針對第一階段入選產品,主辦單位將安排入選廠商進行產品簡報;廠商需指派專員至評選會議地點進行簡報及試吃品評詢答。評選時間與地點將於新味食潮網站公布。

    • 產品寄送

      第一階段評選入選產品,廠商應依主辦單位的通知,於第二階段評選會議前一週提供產品簡報與20份產品(包含品評樣品)。產品需考慮溫層,以掛號郵寄或快遞宅配至主辦單位;產品未完整提供者視同放棄參選資格。

    • 評選基準
      評分項目說明
      簡報介紹(70分)
      • 新味食潮-三大價值亮點(50分):產品基於(1)潔淨高值、(2)設計體驗、(3)便利永續等訴求的價值概念說明。
      • 市場潛力(20分):產品於國內外包裝食品之市場定位、目標客群與行銷推展等面向之市場潛力說明。
      試吃品評(30分)
      產品口感、風味及外觀特色與喜好。
    • 獎項說明
      獎項名稱說明
      新味食潮金質獎新味食潮三項價值綜合表現達金質獎標準,獲頒獎座及獎狀。獎項數由評選委員會決定,如未達標準者應予從缺。
      新味食潮銀質獎新味食潮三項價值綜合表現達銀質獎標準,獲頒獎座及獎狀。獎項數由評選委員會決定,如未達標準者應予從缺。
      新味食潮特別獎新味食潮三項價值之任一價值表現突出者,獲頒獎座及獎狀。獎項數由評選委員會決定,如未達標準者應予從缺。
      新味食潮獎符合新味食潮三項價值品質,獲頒獎狀一紙。獲選產品數由評選委員會決定。
七、獲獎產品權益

獲獎產品可參與相關「新味食潮」臺灣新風潮等產品推廣活動。

(一)公開頒獎儀式

主辦單位安排獲獎產品於食品相關研討會或展覽等場所公開表揚與頒獎。

(二)產品資訊宣傳

獲獎產品刊登於新味食潮相關網站,向國內外推廣,並有機會參與主辦單位之新聞稿發佈、宣傳品製作,於適當場域發放與宣傳。

(三)產品整合行銷

主辦單位於食品相關展會,整合展示獲獎產品、或製作組合禮盒,並進行相關推廣活動,促進媒合機會發掘商機。

(四)授權使用廣宣文字

獲獎產品得使用特定廣宣文字,如:[產品名稱]獲工業局指導食品工業發展研究所主辦之[年份]年[新味食潮獎項名稱],或[產品名稱]榮獲工業局評選之[年份]年[新味食潮獎項名稱]。宣傳活動無期程限制,然為與不同年度評選產品區隔,廣宣內容須標註獲選年份。

(五)授權使用新味食潮圖像與標準字

獲選產品得使用新味食潮圖像及標準字(見下圖或主辦單位同意之其他圖像或標準字),該標誌不得用於表彰企業或該企業未獲選產品。

圖:新味食潮圖像與標準字
八、注意事項
  • 參與評選廠商請先閱讀辦法內容,願意遵守評選辦法之各項規定及要求。
  • 報名廠商於報名及評選期間所提供之相關產品,恕不退件。
  • 本辦法若有未盡事宜,主辦單位保留變更活動辦法或推廣措施之權利。
  • 獲選廠家如有違法之情事將予以取消資格,不得行使本活動所提供之權利。
九、聯絡方式
  • 窗口:財團法人食品工業發展研究所「新味食潮團隊」。
  • 地址:30062 新竹市食品路331號
  • 電話: 03-5223191
  • 電子信箱:funfood@firdi.org.tw
  • 詳如年度相關規範。
十、附件

年度相關規範


2020年「新味食潮」評選活動簡章

一、依據及目的

依據「新味食潮評選辦法」(以下簡稱「評選辦法」)辦理2020年「新味食潮」評選及推廣活動.本年度以烘焙及釀造食品為示範評選對象,訴求潔淨高值、設計體驗、便利永續等臺灣新價值的創造及提升,同力創造臺灣食品產業新風潮,振興及鼓舞產業發展。(詳如評選辦法)

二、評選日程

(一)報名受理期間:2020年9月15至10月16日。
(二)入選結果公佈:2020年11月16日。
(三)獲獎結果公佈:2020年12月10日。
(四)頒獎推廣活動:2020年12月,時間另行通知。

三、報名資格

(一)參賽廠商資格

  • 依我國法律設立登記,且營業項目登記為食品或飲料製造業之業者。
  • 符合食品安全衛生管理法及其他中央主管機關相關法令之規定。

(二)參選產品資格

  • 產品為零售用,陳列販賣時有包裝,且具備下列條件之食品:(1)具啟封辨識性、(2)具長保存期限、(3)具密封性、(4)可擴大販賣範圍。
  • 符合食品食品安全衛生管理法及其他中央主管機關相關法令之規定。
  • 2020年示範評選受理之產品類別
    • (1)烘焙食品:原料經烘烤或再經加工處理,所製造出來的產品,包括餅乾、麵包、蛋糕、西點、中式點心等。
    • (2)釀造食品:原料經發酵或再經加工處理,所製造出來的產品,包括釀造食醋、味噌、釀造醬油、及其調味醬等,但不包括酒精成分以容量計算超過0.5%之飲料。

四、報名方式

(一) 每家參賽廠商報名以5項產品為限。
(二) 於報名受理期間至官網(https://funfood.firdi.org.tw) 報名系統填寫報名表(含 同意書)(如附表)及相關證明文件完成報名程序,如因資料不全、錯誤,導致主辦單位無法判讀或聯繫即視同放棄資格。
(三) 每項報名產品提供10份產品供審查作業之用,經主辦單位確認報名資格符合並以電子郵件告知寄件資訊後,以掛號郵寄或快遞寄送至主辦單位;未完整提供者等同放棄參選資格;其保存期限低於14天者,請先與主辦單位聯繫後再寄出產品。

五、報名費用

免費。

六、審查作業

詳如評選辦法。

七、獲獎產品權益

詳如評選辦法。

八、注意事項
  • 參與評選廠商請先閱讀辦法內容,願意遵守評選辦法之各項規定及要求。
  • 報名廠商於報名及評選期間所提供之相關產品,恕不退件。
  • 本辦法若有未盡事宜,主辦單位保留變更活動辦法或推廣措施之權利。
  • 獲選廠家如有違法之情事將予以取消資格,不得行使本活動所提供之權利。
九、聯絡方式
  • 聯絡人:財團法人食品工業發展研究所「新味食潮團隊」鄭佩真、黃瑞玉
  • 地址:30062 新竹市食品路331號
  • 電話: 03-5223191轉分機298及328
  • 電子信箱:hry@firdi.org.tw
  • 詳如年度相關規範。
住址:41279台中市大里區仁禮街45號電話:(04)2496-0912 傳真:(04)2496-9796
E-mail:rocbakery0912@gmail.com