241. 【公告訂定-即日生效】訂定「食品原料魚油之使用限制」
242. 延長「新型冠狀病毒肺炎疫情而致經公告輸入食品應檢附之證明文件延遲抵達事之暫行措施」至110年6月30日(進口日)
243. 【資訊提供】商業三資大聯盟
244. 【預告訂定】「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株發酵生產之食品原料2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose)之使用限制及標示規定」草案
245. 【公告訂定-即日生效】以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) BL21 (DE3) #1540菌株發酵生產之食品原料2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose)之使用限制及標示規定
246. 【課程簡章】全國商業總會「110上半年訓練課程」
247. 【發布修正-110年7月1日生效】「一般食品衛生標準」第五條、第九條
248. 【公告修正-即日起生效】「健康食品安全評估方法」
249. 【預告修正】「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一、第三條附表二草案
250. 【公告廢止--一百十年一月一日生效】「『餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項』之其他履約保障方式」
251. 【說明會】「食品產業遵法與競爭」宣導說明會
252. 食品輸入業者訂定食品安全監測計畫指引及範例
253. 【公告訂定】「食品原料可可(Theobroma cacao)豆殼之使用限制及標示規定」
254. 有關Line傳聞麵粉內有添加「增筋劑」之相關訊息(檢附函釋)
255. 【比賽簡章】2021 第二屆漢餅創新大賽 (報名截止日110/01/15)
256. 【修正發佈】「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」第九條
257. 【110年1月1日生效】豬肉原料原產地標示宣導資料區(含懶人包)
258. 【公告預告】「食品中污染物質及毒素衛生標準」第6條及第5條附表3修正草案
259. 【公告預告】「企業併購法」部分條文修正草案
260. 【會議通知】第二屆第七次理監事聯席會議
261. 【公告預告】「中華民國輸入規定F01、F02貨品分類表」修正草案
262. 【公告預告】「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」草案
263. 【報名資訊】109年度經貿整合及自由化與勞動政策措施溝通說明會
264. 【課程簡章】全國商業總會企業魔法學程簡章
265. 【免費課程報名簡章】食品安全管制系統訓練班(60A&60B)簡章
266. 【訂定發布】「食品中微生物衛生標準」
267. 【說明會資訊】豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定(宜蘭場)
268. 【修正發布施行】「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第4條條文及第2條附表1、第3條附表2
269. 【預告修正】「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」草案
270. 【預告訂定】食品原料「冬青葉」之使用限制及標示規定草案
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2021 第二屆漢餅創新大賽

2020-10-28

比賽辦法由此下載

漢餅是全世界華人飲食很重要的文化資產,傳承久遠,雖因時代的變遷有所改變,但其豐富美妙的滋味及文化底蘊,特殊的風味帶給新世代的認同中逐漸提升。主辦單位-台北市糕餅商業同業公會為打造漢餅新商機,於2019年舉辦了第一屆漢餅創新大賽,獲得各界廣大的迴響,連在海外的華人都同時感受其無限魅力。為了延續創新漢餅議題並推廣至全世界,主辦單位將訂於2021台北國際烘焙暨設備展中舉辦第二屆漢餅創新大賽,誠摯邀請全台各界烘焙菁英參與,相信必能吸引媒體關注,再創漢餅市場新高峰。

第二屆漢餅創新大賽預計分為傳統組與創新組,讓喜歡傳統漢餅的消費者,能夠品嚐熟悉的傳承味道;鑒於年輕族群對於口感接受度較廣,因此特地以創新組為題,同時鼓勵店家研發,透過大賽宣傳,期望更多年輕消費者重新認識漢餅。

初賽
1參賽資格

  1. 全國各縣市糕餅公會之會員。
  2. 有營業登記與實體門市者。
  3. 代表店家參賽師傅須同時參加傳統組及創意組。
2、報名:
(1)寄送方式:
Ⅰ.郵寄:將報名書面資料於110年1月15日(五)截止日前,以中華郵政掛號寄送(以郵戳為憑)。
Ⅱ.e-mail:將報名檔案以PDF檔型式於110年1月15日(五)截止日前(以寄件時間為憑) 。
Ⅲ.以上若有資料短缺未在截止日前補齊者,視為放棄報名資格。
(2)書面資料內容:
  • 參賽廠商資料表:1份(附件一)。
  • 店家作品成分表: 每款產品各1份(傳統組-附件二、創意組-附件三)。
  • 參賽作品照片:每款產品均須附上照片(含完整、剖面照片,可合拍) (傳統組-附件四、創意組-附件五)。
  • http://www.bakery.org.tw/下載。

報名資料寄至「11494 台北市內湖區瑞湖街178巷21號3樓/台北市糕餅商業同業公會劉宛儒秘書收」。電話:02-2882-5741 傳真:02-8192-6546。
E-mail:office@bakery.org.tw(收到E-mail回信表示寄件成功)

住址:41279台中市大里區仁禮街45號電話:(04)2496-0912 傳真:(04)2496-9796
E-mail:rocbakery0912@gmail.com