【線上說明會】112年「強化含動物源原料食品之衛生安全管控輔導計畫」(財團法人台灣食品產業策進會)

1.	【轉知】113年軍民聯合防空(萬安47號)演習，敬請配合，以免受罰。

2.	【轉知】所屬餐飲業會員應依規定投保產品責任保險。

3.	【轉知】預防諾羅病毒食品中毒，請業者加強個人衛生及食品製備流程衛生管理

4.	【轉知】淨零碳排趨勢發展推廣說明會暨實作工作坊(台灣優良食品發展協會)

5.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－冰醋酸」草案及「食品添加物規格檢驗方法－食用黃色四號鋁麗基」草案。

6.	【轉知】預告訂定「建構健康飲食環境獎勵辦法草案總說明」及「國民營養及健康飲食促進法草案」

7.	【轉知-報名資訊】2024風味評鑑

8.	【轉知】113年國家永續發展獎開跑囉！6月15日報名截止，歡迎各界共襄盛舉

9.	【轉知】請於113年4月10日(星期三)前，完成填報食品藥物業者登錄平台之「保單到期日」欄位，並上傳有效之投保證明。

10.	【轉知】食品業者應依規定投保產品責任保險，並維持保單有效性，請協助轉知所屬。

11.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－附錄A一般試驗法」第十七點草案

12.	【轉知】預告訂定「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」草案共3份

13.	【轉知】「質地調整飲食推廣」研習會

14.	【轉知】預告訂定「食品添加物規格檢驗方法－活化酸性白土」草案

15.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－L-酒石酸肉酸」草案，名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法－L-酒石酸肉鹼(L-酒石酸肉酸)」。

16.	【轉知】第二次預告修正「食品微生物之檢驗方法－阪崎腸桿菌之檢驗」草案。

17.	【轉知】公告「輸入食品及相關產品經通關查驗檢出蘇丹色素者，違反食品安全衛生管理法第十五條第一項第三款及第十款規定，應由輸入者辦理銷毀」。

18.	【轉知-賽事】2024 UniBread烘焙王麵包大賽

19.	【轉知】僑務委員會「2024年企業聘用僑生就業說明會」

20.	【轉知-賽事】蜂盛午茶：國產蜂蜜創意烘焙競賽

21.	【轉知】預防諾羅病毒食品中毒，請業者加強個人衛生及食品製備流程衛生管理

22.	【轉知】公告「酸菜食品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」

23.	【會議紀錄】113.03.06(三)第五屆第八次台灣烘焙競賽委員會議(台中潮港城)

24.	【轉知-報名資訊】2024臺灣餅甄選-水果饗宴果形果素

25.	【轉知】113年度「糕餅業創新永續發展計畫」臺灣糕餅業深度輔導申請須知

26.	【轉知】公告修正「輸入規定『508』貨品分類號列表」，並溯及自中華民國一百十三年一月十八日生效。

27.	【重要公告】蘇丹紅食品業者自主管理說明會

28.	【轉知~課程】113年食品產業碳排優化系列課程(財團法人食品工業發展研究所)

29.	【轉知】新住民就業友善職場計畫(移民署培力網)

30.	【轉知】113年度免費教育訓練資源簡章(中華民國全國商業總會)

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【動物源】112年度「含動物源原料食品製造業線上業者說明會」

2023/5/2

112年「強化含動物源原料食品之衛生安全管控輔導計畫」
線上業者說明會

【活動緣起】
動物來源原料為國民攝取蛋白質之主要來源，市售產品中有許多以水產、肉類、乳品或蛋品為原料生產之產品，由於原料特性，若於產品之產、運、銷、存各階段未能妥善管理，將使產品有變質腐壞之情況。在各階段中，食品製造業者之生產管理為最關鍵的部分，為強化業者自主管理能力，並逐步導入危害分析與重要管制點(HACCP)之精神，本活動將說明動物源原料之危害分析、及其產品製程管控案例分享與相關食品衛生法規，期協助業者提升相關知能。
【活動簡章】點我下載
【主辦單位】衛生福利部食品藥物管理署
【承辦單位】財團法人台灣食品產業策進會
【邀請對象】食品製造業者 (每家業者限派員2名，以廠址為限)
【辦理方式】線上數位學習方式，採線上觀看預錄教學影片，每場次開放五天。
(達成結訓條件者核發3小時衛生講習時數)
【費用】免費

【會議議程】

時間	課程內容
場次主題	一月亮蝦餅	二魚丸	三漢堡肉	四豬肉水餃	五冰淇淋	六提拉米蘇
10分鐘	課前測驗
20分鐘	淺談危害分析與重要管制點
30分鐘	食品中的潛在危害
10分鐘	水產原料分析與防制		肉類原料分析與防制		乳品/蛋品原料分析與防制
10分鐘	其他原料分析與防制		其他原料分析與防制		其他原料分析與防制
110分鐘	製程危害分析與管控之案例分享
	月亮蝦餅	魚丸	漢堡肉	豬肉水餃	冰淇淋	提拉米蘇
合計10分鐘	課後測驗
10分鐘	試題解析&滿意度調查

【報名須知】請務必詳閱

活動報名請填寫下方線上報名表，如欲修改或取消報名資料，可使用線上報名表下方之「查詢/取消報名」或「✓編修」功能
各場次內容因主題而異，請確認場次資訊後再行報名，活動如報名額滿將提前截止
因課程資源有限，倘同一學員重複報名不同場次將擇一錄取，倘同廠址報名超過2位，後報名者將視為候補人員，不另外通知
開課前1週將Email寄發「活動資訊」予錄取學員，如未收到，敬請查看垃圾郵件信箱或請來電洽詢
講習時數將在課後線上登錄於【食品衛生安全課程資訊管理系統(點擊進入)】，核備作業需兩週的工作天，核備完成後可至「從業人員學習護照」查詢受訓資料，不另行寄發紙本時數證明

【活動聯絡】鄭甯高級專員 (電話) 02-2752-1006#308/(電子信箱) chengn@tfif.org.tw
何昀蓁專員 (電話) 02-2752-1006#307/(電子信箱) hoyc@tfif.org.tw
孫妙睿專員 (電話) 02-2752-1006#309/(電子信箱) sunmj@tfif.org.tw

【線上報名表】

住址：41279台中市大里區仁禮街45號	電話：(04)2496-0912　傳真：(04)2496-9796
E-mail：rocbakery0912@gmail.com