【線上說明會】112年「強化含動物源原料食品之衛生安全管控輔導計畫」(財團法人台灣食品產業策進會)

121.	【轉知】預告訂定「食品原料魔鬼爪(Harpagophytum procumbens)葉之使用限制及標示規定」等八項草案。

122.	【轉知】訂定「食品添加物規格檢驗方法－磷脂酸銨」，並自即日生效。

123.	【轉知】公告修正「複合輸入規定含『F01』貨品分類號列表」，並自中華民國112年8月15日生效

124.	【轉知】公告修正「中華民國輸入規定F01、F02貨品分類表」，並自中華民國112年8月15日生效。

125.	【課程】烘焙產業菁英培訓(中華穀類食品工業技術研究所)

126.	【課程】中小食品製造業數位轉型推動計畫業者說明會-台北(食品工業發展研究所)

127.	【課程】數位轉型浪潮下-食品產業創新研發與營運精實策略研討會(食品工業發展研究所)

128.	【疾病】全球及我國本土猴痘疫情持續，請轉知貴會會員企業加強防治宣導。

129.	【預告訂定】「食品原料羊肚菌(Morchella esculenta)菌絲體培養液粉末之使用限制及標示規定」草案。

130.	【修正】「液蛋製品製造業良好衛生作業指引」，名稱並修正為「液蛋製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」

131.	【訂定】「以基因改造啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) EFSC4687菌株發酵生產之食品原料反式白藜蘆醇(trans-resveratrol)之使用限制及標示規定」，並自即日生效。

132.	【預告修正】「脫水蔬果製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」草案

133.	【公告修正】「中華民國輸入規定F01、F02貨品分類表」，並溯及自中華民國一百十二年六月二十三日生效。

134.	【公告修正】「複合輸入規定含『F01』貨品分類號列表」，並溯及自中華民國一百十二年六月二十三日生效。

135.	【公告修正】「輸入規定『508』貨品分類號列表」，並溯及自中華民國一百十二年六月二十三日生效。

136.	【預告修正】「食品添加物規格檢驗方法－α–醣基異槲皮苷」草案。

137.	【活動】2023年第三屆台灣百大糕餅伴手禮~活動花絮

138.	【活動】2023年第三屆台灣百大糕餅伴手禮~獲獎名單

139.	【活動】第三屆台灣百大糕餅伴手禮頒獎典禮

140.	【轉知】食品過敏原標示規定

141.	【修正，並自即日生效】「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」，並自即日生效。

142.	【預告修正】「食品添加物規格檢驗方法－咖啡因」草案及「食品添加物規格檢驗方法－食用藍色一號」草案。

143.	【預告修正】「食品中總配醣生物鹼之檢驗方法」草案。

144.	【預告修正】「食品添加物規格檢驗方法－酸性白土(活性白土)」草案，名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法－酸性白土」。

145.	修正「生鮮蛋品洗選作業指引」，名稱並修正為「洗選蛋工廠符合食品良好衛生規範準則之指引」

146.	【預告修正】食品輻射照射處理標準

147.	【訂定，並自即日生效】「食品原料青花菜(Brassica oleracea var. italica)種子萃取物之使用限制及標示規定」。

148.	【訂定，並自即日生效】「食品原料雞蛋白溶菌酶水解蛋白(Hen egg white lysozyme hydrolysate)之使用限制及標示規定」。

149.	『食品輸銷衛生安全整合管理平台』帳號線上申請作案

150.	【預告訂定】「醃製蔬菜業者符合食品良好衛生規範準則之指引」草案

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【動物源】112年度「含動物源原料食品製造業線上業者說明會」

2023/5/2

112年「強化含動物源原料食品之衛生安全管控輔導計畫」
線上業者說明會

【活動緣起】
動物來源原料為國民攝取蛋白質之主要來源，市售產品中有許多以水產、肉類、乳品或蛋品為原料生產之產品，由於原料特性，若於產品之產、運、銷、存各階段未能妥善管理，將使產品有變質腐壞之情況。在各階段中，食品製造業者之生產管理為最關鍵的部分，為強化業者自主管理能力，並逐步導入危害分析與重要管制點(HACCP)之精神，本活動將說明動物源原料之危害分析、及其產品製程管控案例分享與相關食品衛生法規，期協助業者提升相關知能。
【活動簡章】點我下載
【主辦單位】衛生福利部食品藥物管理署
【承辦單位】財團法人台灣食品產業策進會
【邀請對象】食品製造業者 (每家業者限派員2名，以廠址為限)
【辦理方式】線上數位學習方式，採線上觀看預錄教學影片，每場次開放五天。
(達成結訓條件者核發3小時衛生講習時數)
【費用】免費

【會議議程】

時間	課程內容
場次主題	一月亮蝦餅	二魚丸	三漢堡肉	四豬肉水餃	五冰淇淋	六提拉米蘇
10分鐘	課前測驗
20分鐘	淺談危害分析與重要管制點
30分鐘	食品中的潛在危害
10分鐘	水產原料分析與防制		肉類原料分析與防制		乳品/蛋品原料分析與防制
10分鐘	其他原料分析與防制		其他原料分析與防制		其他原料分析與防制
110分鐘	製程危害分析與管控之案例分享
	月亮蝦餅	魚丸	漢堡肉	豬肉水餃	冰淇淋	提拉米蘇
合計10分鐘	課後測驗
10分鐘	試題解析&滿意度調查

【報名須知】請務必詳閱

活動報名請填寫下方線上報名表，如欲修改或取消報名資料，可使用線上報名表下方之「查詢/取消報名」或「✓編修」功能
各場次內容因主題而異，請確認場次資訊後再行報名，活動如報名額滿將提前截止
因課程資源有限，倘同一學員重複報名不同場次將擇一錄取，倘同廠址報名超過2位，後報名者將視為候補人員，不另外通知
開課前1週將Email寄發「活動資訊」予錄取學員，如未收到，敬請查看垃圾郵件信箱或請來電洽詢
講習時數將在課後線上登錄於【食品衛生安全課程資訊管理系統(點擊進入)】，核備作業需兩週的工作天，核備完成後可至「從業人員學習護照」查詢受訓資料，不另行寄發紙本時數證明

【活動聯絡】鄭甯高級專員 (電話) 02-2752-1006#308/(電子信箱) chengn@tfif.org.tw
何昀蓁專員 (電話) 02-2752-1006#307/(電子信箱) hoyc@tfif.org.tw
孫妙睿專員 (電話) 02-2752-1006#309/(電子信箱) sunmj@tfif.org.tw

【線上報名表】

住址：41279台中市大里區仁禮街45號	電話：(04)2496-0912　傳真：(04)2496-9796
E-mail：rocbakery0912@gmail.com