【轉知】2024年國產紅豆烘焙競賽(中華穀類食品工業技術研究所)

1.	【轉知】屏東、臺東場即刻報名｜循環雙法說明會

2.	【轉知】中秋佳節將至，民眾聚餐及烤肉活動加，請落實相關防治措施。

3.	【轉知】鑑於中秋節將屆，民生物資需求增加，為維護市場交易秩序及消費者利益，確保自由與公平競爭，請轉知所屬會員，尊重市場機制，避免觸法。

4.	【轉知】2026 臺灣服務業國際博覽會，敬邀會員報名參展(中華民國全國商業會)

5.	【轉知】循環雙法推動說明會

6.	【轉知】2026雲端物聯網創新獎盛

7.	【轉知】預告修正「真空包裝黃豆即食食品製造業者符合食品良好衛生規範準則指引」(草案)

8.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－二氧化鈦」，並自即日生效。

9.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－食用紅色七號鋁麗基」，並自即日生效。

10.	【轉知】起司技術發展與建構商業模式活動簡章(台灣起士專門協會)

11.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－二氧化碳」，並自即日生效。

12.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－鹽酸吡哆辛(維生素B6)」，並自即日生效。

13.	【轉知】2026 綠意匠心評比大賞(台中市政府環境保護局)

14.	【轉知】商業服務業職業安全衛生管理指引

15.	【轉知】115年餐飲業定型化契約教育訓練教育訓練報名資訊(棟宇法律事務所)

16.	【轉知】食品工廠高效營運與數位優化策略研討會(財團法人食品工業發展研究所)

17.	【轉知】食品發酵產業數位轉型高值化創新研討會(財團法人食品工業發展研究所)

18.	【轉知】預告廢止「食品中殘留農藥檢驗方法－禽畜產品中有機磷劑之檢驗」。

19.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－L－抗壞血酸硬脂酸酯」草案及「食品添加物規格檢驗方法－菸鹼醯胺」草案。

20.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－甲基纖維素」草案。

21.	【轉知】訂定「以果糖基轉移酶製得之食品原料菊糖之使用限制及標示規定」，並自即日生效。

22.	【轉知】2026國際無人載具與人工智慧國際聯賽暨國際商展全球論壇(桃園市中小企業協會)

23.	【活動】2026年台灣百大糕餅伴手禮評鑑-得獎店家

24.	【轉知】115年蓬萊米百年特展市集及米糧俱樂部展售活動稻米及米食製品類參展廠商遴選辦法(農糧署)

25.	【轉知】提升商業服務業營運效能強化韌性計畫說明會(中華民國全國商業總會)

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27.	【活動】第六屆台灣百大糕餅伴手禮頒獎典禮~新聞網址

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2024年國產紅豆烘焙競賽-競賽簡章公告

2024/04/25

以國產紅豆為原料，邀請全國烘焙食品製造業者報名參加，進行開發具在地特色的烘焙產品(麵包類、西點蛋糕類、中西式伴手禮類)，透過競賽評選出安心、安全、具市場銷售潛力的紅豆多元烘焙商品，於獲獎業者行銷據點或其他通路販售，活絡烘焙糕餅產業，帶動國產紅豆消費量。

（一）參賽資格須知：
具行銷據點之烘焙或食品製造業者，需依法完成公司登記或商業登記，且登記之營業所在地址須在國內，並具產品基本銷售管道，於經濟部商業司商工登記公示資料所載營業狀況為營業中，且登記營業項目與麵包、西點、蛋糕、餅乾、中式茶食等烘焙炊蒸食品(或其他米製加工食品)製造、加工，對消費者以產品實體(或非實體)銷售管道，公開販售產(商)品。同一公司(含子公司或分店)限推派1家報名參賽，不可重複報名，共有3個類別可報名參賽。

（二）競賽項目：
★麵包類：產品每個重量介於80~200公克之間，使用國產紅豆製作之餡料，需佔產品總重25％(含)以上之產品2款。
★西點蛋糕類：產品每個重量介於60~150公克之間，使用國產紅豆製作之餡料，需佔產品總重25％(含)以上之產品2款。
★伴手禮類：產品每個重量介於60~100公克之間，使用國產紅豆製作之餡料，需佔產品總重25％(含)以上之產品2款。

（三）初賽書面審查：
參賽單位即日起填寫於113年5月31日前回傳報名，競賽資料繳交於6月5日(三)前檢附資料送穀研所(郵戳為憑)。
資料審查：由穀研所於113年6月19日(三)，審查相關產品之製程、創作理念及食材來源,通過初賽畫審者即取得決賽資格，各類入圍決賽店家於113年6月24日公告網頁，另行通知決賽事宜。

（四）決賽獎項：
麵包類、西點蛋糕類、伴手禮類，
各類依總成績遴選出金獎、銀獎、銅獎獎項。
金獎：獎勵金5萬元，獎狀乙紙，獎盃乙座。
銀獎：獎勵金3萬元，獎狀乙紙，獎盃乙座。
銅獎：獎勵金2萬元，獎狀乙紙，獎盃乙座。
決賽未獲獎者，頒發獎勵金5,000元

（五）決賽暨頒獎典禮及賽後銷售
決賽時間：113年7月5日(星期五)暫定
地點：農糧署臺北辦公區，臺北市中正區杭州南路一段15號7樓大禮堂。
得獎賽後銷售：113年7月10日~10月10日 (為期三個月,賽後銷售獎金及達標獎金)

競賽連繫：黃奕權小姐
連絡電話：02-26101010轉211或轉270 請留話
EMAIL：jenny.huang@cgprdi.org.tw

檔案下載

2024國產紅豆烘焙競賽手冊.doc

住址：412035台中市大里區仁禮街45號	電話：(04)2496-0912　傳真：(04)2496-9796
E-mail：rocbakery0912@gmail.com