1.	【轉知】有關英國更新動物及動物產品的健康證明文件樣本事，將於2025年10月31日前實施。

2.	【轉知】修正「技術士技能檢定食品安全衛生及營養相關職類共用規範」，並自114年5月26日生效。(勞動部勞動力發展署技能檢定中心)

3.	【轉知】食品產業鏈智慧加值推動計畫暨食品製造業數位轉型應用加值計畫業者說明會-台中(財團法人食品工業發展研究所)

4.	【轉知】公告「TQF-B Plus食安管理評鑑方案」草案(台灣優良食品發展協會)

5.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－環己基(代)磺醯胺酸鈣」草案及「食品添加物規格檢驗方法－環己基(代)磺醯胺酸鈉」草案。

6.	【轉知】預告修正「食品及其相關產品回收銷毀處理辦法」草案

7.	【轉知】修正「日本牛肉及其產品之進口規定」，並自即日生效。

8.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－DL-胺基丙酸」草案。

9.	【轉知】綠意匠心環保禮盒評比大賞(環境部資源循環署)

10.	【轉知】114年度食品標示法規說明會(食品工業發展研究所)

11.	【轉知】南臺灣企業聘僱外國人才說明會(國家發展委員會)

12.	【轉知】預告修正「食品及相關產品輸入查驗辦法」草案

13.	【轉知】發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一

14.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－L－苯丙胺酸」草案及「食品添加物規格檢驗方法－β-胡蘿蔔素」草案。

15.	【賽事報名】2025台灣盃烘焙競賽

16.	【活動報名】2025年台灣百大糕餅伴手禮評鑑

17.	【轉知】推動食品製造業者批號申報「食品追溯追蹤管理資訊系統」

18.	【轉知】有關「產業創新條例」第10條、第10條之1、第10條之2與「中小企業發展條例」第35條等投資抵減申請案件，113年度各中央目的事業主管機關受理期限截止日展延至114年6月30日

19.	【轉知】優良廚師及新秀廚師表揚選拔(衛生福利部食品藥物管理署)

20.	【轉知】e等公務園+學習平臺(衛生福利部食品藥物管理署)

21.	【轉知】114年度員工協助方案教育訓練【規劃及執行班】(勞動部)

22.	【轉知】預告訂定「以紫外光處理之食品原料雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)粉之使用限制及標示規定」草案。

23.	【轉知】日方通知對來自台灣之「花生及其加工製品」等10類產品，列為命令檢查對象一事，詳如說明

24.	【轉知】2025年食品標示研習工作坊(食品工業發展研究所)

25.	【轉知】輸美產品如何課徵對等關稅之相關資料 (經濟部國際貿易署)

26.	【轉知】機動調降牛肉、烘焙用奶粉、奶油、無水奶油及小麥等22項貨品關稅稅率一案(財政部)

27.	【轉知】三十人以下服務業數位轉型培力補助要點修正發布第8點及第5點附件，並自即日生效(經濟部商業發展署)

28.	【轉知】4/21(一)台中場-烘焙食品產業轉型加值說明會(財團法人食品工業發展研究所)

29.	【轉知】食品產業鏈智慧加值推動計畫(財團法人食品工業發展研究所)

30.	【轉知】綠電需求情形問卷調查(中華民國全國商業總會)

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以近期發生因誤食擬灰花紋鵝膏、斷腸草中毒案例，說明如何強化天然食品中毒防治!

n鑑於近期國際間發生因誤食擬灰花紋鵝膏、斷腸草中毒事件與露營活動盛行，為確保民眾飲食安全，強化於野外不採不食、辨識食材及防治天然食品中毒為當務之急

n什麼是食物中的天然毒素？

•天然毒素存在於一些植物及動物內，是為了發揮特定作用或抵禦捕食者而產生的化學防衞。

•像是馬鈴薯中的生物鹼，竹筍中的氰化物，黃豆及其他豆類中的酵素抑制劑及植物血球凝集素，河豚中的神經毒素等。

•食物中的天然毒素會對人體造成急性及慢性影響，急性臨床症狀由輕微的腸胃不適、神經症狀、呼吸系統中止甚至死亡。

n如何防治天然毒素食品中毒？

• 在野外露營或爬山時，我們常常會遇到各種天然植物，但有些植物可能具有毒性，尤其是不明菇類與果實。因此，為了確保飲食安全與健康，避免因誤食而引發食物中毒事件，可以參考以下方式：

1.不採不食原則：在野外請勿隨意採摘不明菇類或果實，請勿食用不明的植物，以免誤食有毒植物造成中毒。

2.購買食材：向餐飲業者購買食材時，確保所使用來自有信譽、正規供應商提供的原料，避免採購無標籤、無來源的野生植物作為食材，以確保食物來源和品質。

3.識別植物：學習辨認一些常見的有毒植物，瞭解它們的外觀特徵與危險性，以免在野外途中與之接觸或誤食。

4.備糧備水：隨身攜帶足夠的糧食和飲水，避免在野外飢餓或口渴時隨意摘採植物。

n業者應如何強化自主管理以防治食品中毒？

• 為了防止天然毒素食品中毒事件發生，餐飲業者可以透過強化自主管理來加強對供應源頭以及製程的管理。

1.源頭管理：

(1)確保向具有良好信譽並符合相關衛生標準的供應商購買食材。

(2)要求供應商提供正確、完整的來源憑證。

(3)定期針對易受天然毒素汙染的食材進行檢驗。

2.製程管理：

(1)制定明確且符合食品安全的操作程序，包括教育訓練、製程管制、供應商管理以及緊急應變計劃等。

(2)避免食材於製備、儲存和加工受到交叉汙染。

(3)建立有效的追溯追蹤系統，以便在發生問題時快速回收受影響的食材或產品。

(4)定期檢討自主管理政策和程序，持續改進和提升食品安全措施。

資訊來源: 衛生福利部食品藥物管理署、香港特別行政區政府食品安全中心 /

整理單位：財團法人台灣食品產業策進會

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