1.	【轉知】修正「經濟部商業發展署三十人以下服務業數位轉型培力補助要點」

2.	【轉知】修正「食品中黴菌毒素檢驗方法－橘黴素之檢驗」，名稱並修正為「食品中真菌毒素檢驗方法－橘黴素之檢驗」，並自即日生效。

3.	【轉知】廢止「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」，並自即日生效。

4.	【轉知】廢止「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗」，並自即日生效。

5.	【轉知】廢止「自日本輸入食品須檢附產地證明文件，始得申請輸入食品查驗」，並自即日生效。

6.	【轉知】公告訂定「TQF機能性食品品質驗證方案」，並自即日起生效。(台灣優良食品發展協會)

7.	【轉知】「TQF-B Plus食安管理符合性評鑑方案」，自公告日起實施。(台灣優良食品發展協會)

8.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－DL-胺基丙酸」，並自即日生效。

9.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－L-苯丙胺酸」，並自即日生效。

10.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－環己基(代)磺醯胺酸鈣」，並自即日生效。

11.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－環己基(代)磺醯胺酸鈉」，並自即日生效。

12.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－附錄A 一般試驗法」第十九點，並自即日生效。

13.	【轉知】商業服務業AI 轉型需求與挑戰調查問卷

14.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－β-胡蘿蔔素」，並自即日生效。

15.	【轉知】預告修正「食品中微生物之檢驗方法－A型肝炎病毒之檢驗」草案，名稱並修正為「食品微生物之檢驗方法－A型肝炎病毒之檢驗」。

16.	【轉知】公告辦理「中餐烹調」職類不分級別術科測試(衛生專長)監評人員資格培訓(報名截止日期：114年12月10日)

17.	【轉知】公告辦理「中餐烹調」職類乙、丙級術科測試(技術專長)監評人員資格培訓(報名截止日期：114年12月10日)

18.	【轉知】修正「食品中黴菌毒素檢驗方法－棒麴毒素之檢驗」，名稱並修正為「食品中真菌毒素檢驗方法－棒麴毒素之檢驗」，並自中華民國一百十五年一月一日生效。

19.	【轉知】企業建構性別友善職場資源手冊

20.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－檸檬酸鈣」，並自即日生效。

21.	【轉知】修正「食品中黴菌毒素檢驗方法－多重毒素之檢驗」，名稱並修正為「食品中真菌毒素檢驗方法－多重毒素之檢驗」，並自即日生效。

22.	【轉知】預告訂定「花生脫殼業者衛生管理之指引」草案

23.	【轉知】2026 UIBC世界盃青年麵包大賽台灣代表選拔(台北市糕餅商業同業公會)

24.	【轉知】「健康飲食宣言牆」活動開跑囉！

25.	【轉知】確保供應生魚片之衛生安全管理

26.	【轉知】2025健康飲食實踐獎徵選

27.	【轉知】商業服務業AI 轉型需求與挑戰調查問卷(中華民國資訊軟體協會)

28.	【轉知】宣導落實業必歸會制度

29.	【轉知】老獅說商業短影音趨勢與應用

30.	【轉知】114年產業人才投資計畫課程(中華民國全國商業總會)

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以近期發生因誤食擬灰花紋鵝膏、斷腸草中毒案例，說明如何強化天然食品中毒防治!

n鑑於近期國際間發生因誤食擬灰花紋鵝膏、斷腸草中毒事件與露營活動盛行，為確保民眾飲食安全，強化於野外不採不食、辨識食材及防治天然食品中毒為當務之急

n什麼是食物中的天然毒素？

•天然毒素存在於一些植物及動物內，是為了發揮特定作用或抵禦捕食者而產生的化學防衞。

•像是馬鈴薯中的生物鹼，竹筍中的氰化物，黃豆及其他豆類中的酵素抑制劑及植物血球凝集素，河豚中的神經毒素等。

•食物中的天然毒素會對人體造成急性及慢性影響，急性臨床症狀由輕微的腸胃不適、神經症狀、呼吸系統中止甚至死亡。

n如何防治天然毒素食品中毒？

• 在野外露營或爬山時，我們常常會遇到各種天然植物，但有些植物可能具有毒性，尤其是不明菇類與果實。因此，為了確保飲食安全與健康，避免因誤食而引發食物中毒事件，可以參考以下方式：

1.不採不食原則：在野外請勿隨意採摘不明菇類或果實，請勿食用不明的植物，以免誤食有毒植物造成中毒。

2.購買食材：向餐飲業者購買食材時，確保所使用來自有信譽、正規供應商提供的原料，避免採購無標籤、無來源的野生植物作為食材，以確保食物來源和品質。

3.識別植物：學習辨認一些常見的有毒植物，瞭解它們的外觀特徵與危險性，以免在野外途中與之接觸或誤食。

4.備糧備水：隨身攜帶足夠的糧食和飲水，避免在野外飢餓或口渴時隨意摘採植物。

n業者應如何強化自主管理以防治食品中毒？

• 為了防止天然毒素食品中毒事件發生，餐飲業者可以透過強化自主管理來加強對供應源頭以及製程的管理。

1.源頭管理：

(1)確保向具有良好信譽並符合相關衛生標準的供應商購買食材。

(2)要求供應商提供正確、完整的來源憑證。

(3)定期針對易受天然毒素汙染的食材進行檢驗。

2.製程管理：

(1)制定明確且符合食品安全的操作程序，包括教育訓練、製程管制、供應商管理以及緊急應變計劃等。

(2)避免食材於製備、儲存和加工受到交叉汙染。

(3)建立有效的追溯追蹤系統，以便在發生問題時快速回收受影響的食材或產品。

(4)定期檢討自主管理政策和程序，持續改進和提升食品安全措施。

資訊來源: 衛生福利部食品藥物管理署、香港特別行政區政府食品安全中心 /

整理單位：財團法人台灣食品產業策進會

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